home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ WINMX Assorted Textfiles / Ebooks.tar / Text - Recipes - Winemaking.txt < prev    next >
Text File  |  2003-07-20  |  3KB  |  271 lines
  1. Recipes
  2.  
  3. Almond 
  4.  
  5. Almonds  1 1/2 lbs.
  6. Raisins  1 lb.
  7. Sugar  2 lbs.
  8. Lemons  2
  9.  
  10. Apple 
  11.  
  12. Apples  6 lbs.
  13. Raisins  1/2 lb.
  14. Sugar  3 lbs.
  15. Lemon  1 
  16.  
  17. Apricot 
  18.  
  19. Apricots  3 lbs.
  20. Sugar  3 lbs.
  21. Citric acid  1 tsp.
  22. Grape tannin  1/2 tsp. 
  23.  
  24. Banana 
  25.  
  26. 0Bananas  4 lbs.
  27. Raisins  1/2 lb.
  28. Sugar  3 lbs.
  29. Lemon  1
  30. Orange  1 
  31.  
  32. Beetroot 
  33.  
  34. Beetroot  3 lbs.
  35. Sugar  3 lbs.
  36. Cloves  6
  37. Lemon  1
  38. Ginger  1 oz. 
  39.  
  40. Blackberry 
  41.  
  42. Blackberries  3 lbs.
  43. Sugar  2 1/4 lbs. 
  44. Black Currant 
  45. Currants  3 lbs.
  46. Sugar  3 1/2 lbs. 
  47.  
  48. Blueberry 
  49.  
  50. Blueberry  3 lbs.
  51. Sugar  3 lbs.
  52. Citric acid  1 t.
  53.  
  54. *follow same recipe for Bilberry 
  55.  
  56. Bramble Tip 
  57.  
  58. Bramble tips  1 gal.
  59. Sugar  3 lbs.
  60. Citric acid  1 t.
  61. Grape tannin  1 t.
  62.  
  63. Carrot 
  64.  
  65. Carrots  6 lbs.
  66. Raisins  1T.
  67. Sugar  4 lbs.
  68. Wheat  1 lb.
  69. Lemons  2
  70. Oranges  2 
  71.  
  72. Cherry 
  73.  
  74. Cherries  6 lbs.
  75. Sugar  4 1/2 lbs.
  76. Lemons  2 
  77.  
  78. Clove 
  79.  
  80. Cloves  4 oz.
  81. Brown Sugar  3 lbs.
  82. Ginger  1 oz.
  83. Lemons  3
  84. Orange  1 
  85.  
  86. Coffee 
  87.  
  88. Instant coffee  1t.
  89. Sugar  2 1/2 lbs.
  90. Citric acid  1 T. 
  91.  
  92. Cranberry 
  93.  
  94. Cranberries  3 lbs.
  95. Sugar  3 lbs.
  96. Citric acid  1 t. 
  97.  
  98. Dandelion 
  99.  
  100. Dandelion heads  6 pints
  101. Raisins  1 lb.
  102. Sugar  3 lbs.
  103. Lemons  2
  104. Orange  1
  105. Grape tannin  1t.
  106.  
  107. Elderberry 
  108.  
  109. Elderberries  3 lbs.
  110. Sugar  3 1/2 lbs. 
  111.  
  112. Fig 
  113.  
  114. Dried fig  2 lbs.
  115. Raisins  1/2 lb.
  116. Brown sugar  2 1/2 lbs.
  117. Lemons  1
  118. Orange 1
  119. Root ginger  1/2 oz. 
  120.  
  121. Gooseberry 
  122.  
  123. Gooseberries  5 lbs.
  124. Raisins  6 oz.
  125. Sugar  2 3/4 lbs. 
  126.  
  127. Grape 
  128.  
  129. Grapes  6 lbs.
  130. Sugar 3 1/4 C. 
  131. Grapefruit 
  132. Juice from 6 grapefruits
  133. Sugar 3 1/2 lbs. 
  134.  
  135. Kiwi 
  136.  
  137. Kiwi  4 lbs.
  138. Sugar 3 lbs.
  139. Citric acid  1 t.
  140. Grape tannin  1/2 t. 
  141. Lemon Juice from 6 lemons
  142. Raisins  1/2 lb.
  143. Sugar  3 lbs. 
  144.  
  145. Mint 
  146.  
  147. Mint leaves  1 qt.
  148. Sugar  2 1/2 lbs.
  149. Citric acid  3 t.
  150. Grape tannin  1/4 t. 
  151.  
  152. Mulberry 
  153.  
  154. Mulberries  3 1/2 lbs.
  155. Raisins  1 lb.
  156. Sugar  2 1/2 lbs. 
  157.  
  158. Nectarine 
  159.  
  160. Nectarines  4 lbs.
  161. Sugar  2 lbs.
  162. Citric acid  1 1/2 t.
  163. Grape tannin  1/8 t. 
  164.  
  165. Nettle 
  166.  
  167. Nettle tops  8 C.
  168. Raisins  1 lb.
  169. Sugar  6 1/2 C.
  170. Lemons  2 
  171.  
  172. Orange 
  173.  
  174. Juice from 6 oranges
  175. Sugar  3 1/2 lbs.
  176. Lemons  2 
  177.  
  178. Peach 
  179.  
  180. Peaches  3 lbs.
  181. Raisins  4 oz.
  182. Sugar  2 1/4 lbs.
  183. Lemons  1 
  184.  
  185. Pear 
  186.  
  187. Pears  5 lbs.
  188. Raisins  6 oz.
  189. Sugar  2 3/4 lbs.
  190. Citric acid  1 t. 
  191.  
  192. Pineapple 
  193.  
  194. Pinepples  4
  195. Raisins  6 oz.
  196. Sugar  3 1/4 lbs.
  197. Lemons  2 
  198.  
  199. Plum 
  200.  
  201. Plums  6 lbs.
  202. Sugar  3 1/2 lbs. 
  203. Pumpkin 
  204. Pumpkin  10 lbs.
  205. Raisins  1 lb.
  206. Sugar  1 1/2 lbs. 
  207.  
  208. Quince 
  209.  
  210. Quince  20
  211. Sugar  2 1/4 lbs.
  212. Lemons  2 
  213.  
  214. Raisin 
  215.  
  216. Raisins  4 lbs.
  217. Sugar  1 lb. 
  218.  
  219. Raspberry 
  220.  
  221. Raspberries  4 lbs.
  222. Raisins  1/2 lb.
  223. Sugar  3 lbs.
  224. Lemons  1 
  225.  
  226. Rhubarb 
  227.  
  228. Rhubarb  4 lbs.
  229. Raisins  4 oz.
  230. Sugar  2 1/2 lbs.
  231. Lemons  1 
  232.  
  233. Rose hip 
  234.  
  235. Rose hip  3 1/2 lbs.
  236. Sugar  2 2/3 lbs.
  237. Citric aid  1 t. 
  238.  
  239. Strawberry 
  240.  
  241. Strawberries  4 lbs.
  242. Sugar  3 lbs.
  243. Lemons  2
  244. Grape tannin  1 t. 
  245.  
  246. Tangerine 
  247.  
  248. Tangerines  8
  249. Sugar  3 1/2 lbs.
  250. Lemons  2 
  251.  
  252. Tomato 
  253.  
  254. Tomatoes  4 lbs.
  255. Raisins  1/2 lb.
  256. Sugar  2 lbs.
  257. Lemons  2 
  258.  
  259. Vanilla 
  260.  
  261. Vanilla extract  1/2 C.
  262. Sugar  1 1/4 lbs.
  263. Citric acid  2 t. 
  264.  
  265. Watermelon 
  266.  
  267. Watermelon juice  4 pints
  268. Sugar  1 1/2 lbs.
  269. Lemons  2
  270. Grape tannin  1 t. 
  271.